Planejando ir para Londres? Deixe nosso amigo Joan Roca, cofundador do serviço de agenciamento de viagens de luxo Essentialist, apontar o caminho certo através do guia sobre seus locais favoritos.
ONDE FICAR
“Um antigo hotel de High Holborn recebeu uma reinvenção dinâmica e perfeita – e, no processo, um pedaço do centro de Londres antigamente anônimo ganha uma nova vida glamourosa. O design, casamento entre a discrição moderna e a tradição britânica, é eminentemente elegante. Os quartos têm uma notável individualidade, com couro e cromo lindamente compensados com toques de inspiração asiática”.
“Jeremy King, o proprietário de The Wolseley, The Delaunay, e Colbert, sabe da cena londrina. Em sua obra-prima de 73 quartos em uma rua escondida e silenciosa no norte de Mayfair, ele criou um ícone dos hotéis elegantes de uma era passada – mas recheado com as melhores comodidades do século 21”.
“A pièce de resistance da Firmdale Hotels no centro de Soho combina design moderno com serviço cinco estrelas e resultados brilhantes. É um sucesso de ponta a ponta, desde os espetaculares espaços de entretenimento e eventos até seu salão de chá e bar, seu pátio etéreo e bonito, com iluminação de conto de fadas. Há janelas panorâmicas em todos os 91 quartos e suítes. As camas são cobertas com belas capas bordadas à mão. A suíte do terraço é uma casa de sonho; seu salão repleto de romances é onde adoraríamos viver para sempre”.
The Zetter Townhouse Marylebone
“A fachada aristocrática esconde uma grande quantidade de detalhes encantadores – desde as bárbaras paredes vermelhas do bar (e seus coquetéis criativos) até o design irônico dos 24 quartos. A equipe é jovem e sociável – mas sempre extremamente competente”.
“Transformando indelevelmente a arte em seu DNA, Bankside é um hotel de 161 quartos, inaugurado em 2018 à beira do rio Tâmisa, em um prédio de seis andares projetado pelo premiado arquiteto Ian Simpson. O programa Maker in Residence organizado pelo Contemporary Collective convida artistas emergentes para criar e exibir seu trabalho no Makers Hub, no térreo do hotel, com acesso direto a um pátio comum”.
ONDE COMER & BEBER
“Sente-se em uma banqueta de couro azul e prepare-se para se maravilhar com a comida de rua israelense. Em versões bem refinadas e embelezadas, aliás. Esse posto avançado de uma cadeia de Jerusalém de cinco filiais tem um repertório deslumbrante de sabores do Levante e do Norte da África: tortellini de coalhada, ostras com harissa ou barriga de porco sobre damascos e cuscuz”.
“Britânico clássico moderno é como este pequeno local se define; a grelha a lenha (reconhecidamente algo mais ibero-mediterrâneo) dá um toque mais generoso às aves, peixes e (agora famosos) filés no cardápio. Mas é o serviço – convivial, rápido, genuinamente amigável, mas sempre polido – que mantém os dois salões lotados dia e noite”.
“O primeiro empreendimento solo de Skye Gyngell tornou-se um novo clássico de Londres quase desde o momento em que foi inaugurado – a vitrine de um talentoso expatriado australiano que reinterpreta pratos continentais com produtos sazonais e efeito espetacular, em uma das instituições culturais mais veneradas de Londres. A sala de jantar possui janelas de 3 metros de altura e obras clássicas do design do século XX (sofás Arne Jacobsen e lâmpadas Vico Magistretti)”.
“O primeiro restaurante de hotel de Jason Atherton insere as reinvenções nervosas e sempre ricas nos padrões britânicos e mediterrâneos em uma brilhante obra-prima de sala de jantar no London Edition. O talento humano está no ar aqui, e definitivamente no menu também”.
“É a cena de todas as cenas, e o serviço pode se tornar um desastre. Mas Nuno Mendes trabalha a sério na cozinha do hotel de André Balazs. Pombo suculento; polvo macio com berinjela e rabanete branco; salada Caesar desconstruída: almoço no jardim quando o calor do sol é especialmente agradável”.
